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【第50集】第四代返鄉繼承 傳統製麵揪甘心-蔡銘祐

主持人:鄭朝方
首播:每週四、五 晚上9點
重播: 每週五、一 凌晨3點、下午1點
節目類別:訪談
節目介紹:
蔡銘祐,是南投竹山傳統製麵店的第四代接班人,返鄉承繼傳統製麵手藝,帶領這間始源於1930年代的製麵店走上轉型之路,創新與深化品牌內涵。從未接觸製麵的他,一切從頭學起,在學習過程中,開始思考品牌成立的方向與核心,從網路品牌、婚禮禮盒小物客製與禮盒,再到體驗工廠,逐步落實他的理想,並希望透過森林麵食轉型成功的事蹟,讓更多年輕人看到台灣傳統產業的機會,把製麵經驗當成橋樑,以貼近自然的方式串起台灣這塊土地與人。
   
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