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【第81集】解讀蔬果植化素 替健康加分

主持人:郁方
首播:週一至週五 晚上6點 首播
重播: 週一至週五 凌晨5點、上午11點 重播
節目類別:文教資訊
節目介紹:
以營養學角度來看,屬於十字花科蔬菜的高麗菜更富含膳食纖維、維生素C、維生素U、維生素K,以及鉀離子、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素等多種營養素,適度食用可謂好處多多。一年四季皆可取得,同為十字花科的高麗菜,除了大火清炒、水煮、醬燉外,更有不少人將高麗菜直接切絲作生菜食用。想要充分獲取高麗菜的營養素,到底是生吃還是熟吃好呢?今天就一起來討論。
   
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